Speisenkarte


Vorneweg


Kaltes Mandelcremesüppchen

7.90

Cantaloupe-Melone/ Kräuteröl

Kartoffelcremesuppe

8.90

Fläminger Blutwurst

Bunter Gartensalat 

7.90 / 9.90

Himbeerdressing / Kräuter/ Nusskernmix/ Croûtons

Zwischendurch


Emder Matjesfilet

18.80

Rote Zwiebelcreme/ Senfgurken/ Apfelperlen/ Kräuterkartoffeln

Burrata

14.20

Tomatencarpaccio/ Rucola/ Basilikumpesto

Risottobällchen

16.90

Rucolacremesauce


Hauptspeisen


Wiener Schnitzel vom Kalb

29.50

– mit Florian’s lauwarmen Kartoffel-Gurkensalat/ Preiselbeeren
– mit Bratkartoffeln (Speck/Zwiebeln)/ Gartensalat/ Preiselbeeren

Simmentaler Roastbeef

32.20

Serviettenknödel/ Maispüree/ Mini Pak Choi/ Portweinjus

Fläminger Duroc-Schweinekotelett

26.90

Pastinakenwalnusspüree/ Karottenpappardelle/ Stangenbohnen/ Portweinjus

Rotbarschfilet

28.20

Kartoffel-Wasabi-Püree/ Wilder Blumenkohl/ Baby-Fenchel/ Beurre Blanc Sauce

Vegan: Penne Rigatoni

18.90

Joghurt-Avocadocreme/ Aubergine

Vegan: Ganzer Blumenkohl

20.90

Zwiebelmarmelade/ Walnuss-Limetten-Crumble/ Soja-Curry-Dip

Flammkuchen aus Dinkelmehl


Elsässer Art

15.90

Schmand/ Speck/ Zwiebeln/ Frühlingslauch

Ziegenkäse

16.70

Schmand/ Birne/ Walnuss/ Blütenhonig/ Rosmarin

Vegetarisch

14.20

Tomatensauce/ Aubergine/ Zwiebel/ Rucola


Hinterher


Tonkabohnen-Crème Brülée

9.70

Erdbeer-Minz-Ragout/ Sesamknusper

Cafe Liebig’s Kaiserschmarrn

p.P. 9.50

karamellisiert/ Rosinen/ Mandeln/ Apfelkompott/ frische Sahne
(ab 2 Personen, Zubereitungszeit mind. 20 min, bis 20:30 Uhr erhältlich)

Zur späten Stunde:
Käse trifft Wurst bei Bier und Wein

15.20

Neuruppiner Wildsalami/ Berliner Schinkenknacker/
Wild und Blumig Käse/ Bleu des Neiges Käse/ Rhabarberkonfitüre/ Gurke/ Tomaten/ Salatspitzen/ Walnusskerne/ Aprikosensenf/ Butter/ Sauerteigbrot

Weinempfehlung 0.1/ 0.2/ 0.75


Roter Riesling

4.00 / 8.00/ 31.00

Weingut Jakob Jung/ Rheingau

Trollinger

4.20/ 8.40/ 32.00

Weingut Dautel/ Württemberg


Kaffee und Kuchen

Unsere Kuchen und Torten sind selbst gemacht und täglich frisch.
Für unterschiedlichste Geschmäcker und je nach Jahreszeit backen wir fruchtig, cremig oder schokoladig. Wir haben auch glutenfreie Kuchen für Sie.