Speisenkarte
Valentins – Menü am 14.2.2026
3 Gang-Menü: 46 € / Vegetarisch: 42 €
1. Gang
Silvaner (Weißwein) Schaumsüppchen
8.50
Gartenkräuter / Thymiancrôutons / Lachspraline / Waldblüten
2. Gang
Rinderfilet vom Weiderind
29.90
Kartoffel – Feigen – Gratin / Limetten – Chili – Pak Choi / Perlzwiebel – Portweinjus
Gegrilltes Selleriesteak
25.20
Kartoffel – Feigen – Gratin / Limetten – Chili – Pak Choi / Preiselbeerjus
3. Gang
Zitronen – Mascarponecreme
8.70
Waldfruchtcreme / Minze / Schokosplitter / Knuspersegel
Vorneweg
Würzige Möhrencremesuppe
8.50
Gurkennudeln / Pinienkerne / getrocknete Tomaten / Kräuteröl / Kressemix
Sauerkrautcremesuppe
9.20
gebackene Eisbeinpraline / Erbsensprossen / Kräuteröl
Bunter Gartensalat
7.90/ 9.90
Apfel-Balsamico-Dressing / Kräuter / Nusskernmix / Croûtons
Zwischendurch
Emder Matjesfilet
19.20
Frischkäse-Dillcreme / Butterkartoffeln / Gartensalat
Schwarzer Rettich
18.90
BabyLeaf / BlackTiger-Garnelen / Knoblauch-Chili-Dip / Passionsfrucht-Vinaigrette / Rote Rettichkresse
Hauptspeisen
Wiener Schnitzel vom Kalb
29.50
– mit Florian’s lauwarmen Kartoffel-Gurkensalat / Preiselbeeren
– mit Bratkartoffeln (Speck/Zwiebeln) / Gartensalat / Preiselbeeren
Geschmorte Ochsenbäckchen
28.90
Topinambur-Selleriepüree / Karotten-Bâtonnets / Kräutersaitling
Lammcarré rosa gebraten
28.50
Fondant-Kartoffel / Enoki-Pilze Rosenkohl
Kabeljaufilet
26.90
Kartoffel-Rosmarin-Stampf / Zucchini / Paprika / Kräutergremolata / Limetten-Riesling-Schaum
Vegan: Gebratene Reisbouletten
19.20
Piri-Piri-Spieße / Saté-Sauce
Veganes Filet
22.90
Weizenprotein / Shiitake-Rosmarin-Polenta / Preiselbeer-Sauce / Maronen| Champignon
Flammkuchen aus Dinkelmehl
Elsässer Art
15.90
Schmand / Speck / Zwiebeln / Frühlingslauch
Ziegenkäse
16.70
Schmand / Birne / Walnuss / Blütenhonig / Rosmarin
Winterzeit
17.90
Mozzarella / Rucola / gesüßte Apfelspalten / Walnüsse / Rotkohl / Entenfleisch
Hinterher
Crème Brûlée
8.20
Waldfruchtsorbet / Minze / Sesamknusper
Café Liebig’s Kaiserschmarrn
p.P. 9.90
karamellisierte Rosinen / Mandeln / Zimt-Zwetschgen ab 2 Personen / Zubereitungszeit mind. 20 min, bis 20:30 erhältlich
Weinempfehlung 0.1/ 0.2/ 0.75
Roter Riesling
4.00/ 8.00/ 31.00
Weingut Jakob Jung / Rheingau
Côtes du Rhône „Lea Terrasse de l’Eridian“ “Carringole“
4.00/ 8.00/ 31.00
Controllée du Rhône
Kaffee und Kuchen
Unsere Kuchen und Torten sind selbst gemacht und täglich frisch.
Für unterschiedlichste Geschmäcker und je nach Jahreszeit backen wir fruchtig, cremig oder schokoladig. Wir haben auch glutenfreie Kuchen für Sie.