Speisenkarte

Aperitif


Bellini

6.00

Aperol Spritz

7.00

Hugo

7.00


Vorspeisen


Kohlrabicremesuppe

4.90

mit Wasabi und roter Zwiebel

Cremesuppe vom Hokkaidokürbis

4.90

mit Orange und gerösteten Kürbiskernen

Pulpo mit Lorbeer und Knoblauch geschmort

8.90

an Grana Padano Mousse, gerösteter Haselnuss und Rauchpaprikacreme

Spreewaldgurke

6.90

dazu Cashewkerncreme auf Pumpernickel und eingekochter Senfsaat

Gartensalat

4.50 / 7.90

mit Kräutern, Kürbiskernen, Honig- Senfdressing

Hauptspeisen


Wiener Schnitzel vom Kalb

22.50

– mit lauwarmem Kartoffel-Gurkensalat und Preiselbeeren
– mit Bratkartoffeln, kleinem Beilagensalat und Preiselbeeren

Entenkeule konfiert

16.90

gebackene Rotkohlpralinen, Spitzkohl, geschmelzte Kartoffelklöße

Kalbsleber “Strogganoff”

17.90

auf Kartoffelstampf, gebratener Kräutersaitling, Bete-Gurkengemüse, Schmand

Emder Matjesfilet

13.50

Hausfrauensauce, La Ratte Kartoffeln, marinierter Salat

“Fang des Tages”

19.90

an Fregola Sarda, violetten Karotten, eingelegten Zwiebeln und Schnittlauchsauce

Gegrillter Kohlrabi

14.90

in Sellerie-Lauchcreme, Radieschensalat, krosse Kartoffel und Kräuteröl

Quadrone

14.90

gefüllte Pasta mit Frischkäse und Pilzen, Kräutersaitlinge und Babyspinat in Kürbisrahm

Flammkuchen aus Dinkelmehl


Elsässer Art

11.50

mit Speck, Zwiebeln, Schmand und Lauch

Ziegenkäse

13.50

mit Schmand, Birne, Walnuss, Blütenhonig

Gebratenes Gemüse

12.90

Schmand, Fetakäse, Tomate, Rucula

Räucherlachs

13.90

Schmand, Rote Zwiebeln, Babyspinat

Das Süße zum Schluß…


Crème Brûlée

6.90

gebrannte Creme mit eingeleter Vanillebirne

Kürbiskern-Krokant Parfait

6.90

mit Rotweinpflaumen und Nusscreme

Verschiedene Torten/ Kuchen

3.60

Käse aus deutschen Bergen und Tälern

6.90

mit Senffrüchten, Walnusskernen und Brot


Weinempfehlung 0.2 / 0.75


Riesling, Edition 9, Grans Fassian

6.00 / 21.00

Merlot, La Croix Belle, Boyer

6.00 / 21.00

Kaffee und Kuchen

Unsere Kuchen und Torten sind selbst gemacht und täglich frisch.
Für unterschiedlichste Geschmäcker und je nach Jahreszeit backen wir fruchtig, cremig oder schokoladig. Wir haben auch glutenfreie Kuchen für Sie.