Speisenkarte
Ostermenü
Schaumsuppe von Frühlingskräutern
mit wachsweichem Uckerei im Strudelnetz
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Rücken vom rosa gebraten Weidelamm
Bärlauch-Kartoffelpüree
Duett vom grünen und weißen Spargel
oder
Blätterteigstrudel gefüllt mit Babyspinat und Ricotta
Rieslingschaum und Gartensalat
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Rhabarberragout
mit Mousse au Chocolat und Vanilleeis
Als Zwei-Gang Menü 37.00, vegetarisch 35.00
Als Drei-Gang Menü 44.70, vegetarisch 42.00
Vorneweg
Topinambursuppe
7.90
Balsamicoreduktion/ Chilliflocken/ Topinamburknusperchip
Rote Zwiebelsuppe
7.90
Rote Zwiebeln/ Käsecroûtons
Bunter Gartensalat
7.90 / 9.90
Balsamico-Senfdressing/ Kräuter/ Kürbiskerne/ Croûtons
Zwischendurch
Emder Matjesfilet
16.50
Petersilienmayonnaise/ Apfel-Gurken-Ragout/ geschwenkte Butterkartoffeln
Surf & Turf
17.80
Pulpo/ Chorizo/ dreierlei Bohnengemüse
Hauptspeisen
Wiener Schnitzel vom Kalb
28.50
– mit lauwarmen Kartoffel-Gurkensalat/ Preiselbeeren
– mit Bratkartoffeln (Speck/Zwiebeln)/ Gartensalat/ Preiselbeeren
Flankensteak
29.50
wilder Brokkoli/ Zuckerkarotten/ Süßkartoffelpüree/ Brandyjus
Schweinehaxe
22.90
Petersilienkartoffeln/Erbsenpüree/ Schwarzbiersauce
Gänsefrikassee
25.90
Möhren/ Erbsen/ Schwarzwurzel/ Kräuterreis
Filet von der Bachforelle
27.90
Knoblauch-Thymian-Butter/ Limettenrisotto/ Erbsen/ Rote Bete/ Zitronengel/ Rieslingschaum
Vegan: Sellerieschnitzel
18.60
lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat/ Gartensalat
Vegan: Tomatisierte Quinoa-Gemüse-Pfanne
17.20
Kichererbsen
Vegan: Zwei Süßkartoffelrösti
18.50
Tomaten-Paprika-Ragout/ Brunnenkresse-Joghurt
Flammkuchen aus Dinkelmehl
Elsässer Art
14.90
Schmand, Speck, Zwiebeln, Frühlingslauch
Ziegenkäse
16.70
Schmand, Birne, Walnuss, Blütenhonig, Rosmarin
Chorizo
16.90
Schmand/ getrocknete Tomate/ Balsamico-Perlzwiebeln/ Lauch
Hinterher
Joghurt-Pannacotta
8.90
mit Espresso-Essenz
Brotpudding „Süßer Semmelknödel“
9.70
mit Vanilleeis und „Schokosalami“
Cafe Liebig’s Kaiserschmarrn
p.P. 9.50
karamellisiert/ Rosinen/ Mandeln/ Zwetschgenkompott/ süßer Schmand (ab 2 Personen, Zubereitungszeit mind. 20 min, bis 20:30 Uhr erhältlich)
Weinempfehlung 0.1/ 0.2/ 0.75
Cuvee Weisse Reben
4.50 / 8.50/ 32.50
Weingut Neiss/ Pfalz
Trollinger
4.20/ 8.40/ 32.00
Weingut Dautel/ Württemberg
Kaffee und Kuchen
Unsere Kuchen und Torten sind selbst gemacht und täglich frisch.
Für unterschiedlichste Geschmäcker und je nach Jahreszeit backen wir fruchtig, cremig oder schokoladig. Wir haben auch glutenfreie Kuchen für Sie.