Speisenkarte

mit gerösteter Haselnuss und Gewürz-Popcorn

mit Champignon-Speckknödel, Gartenkräuter

an Bulgursalat, geschmolzenen Tomaten in Curryvinaigrette, Kirschkaviar

auf Rote Beete Carpaccio, Hirtengenuss und Meerrettich

mit Kartoffel-Senfdressing, Kräutern und Rötbrot

auf Kartoffel-Gurkensalat mit Röstzwiebeln

auf Kartoffel-Gurkensalat mit Röstzwiebeln

– mit lauwarmen Kartoffel-Gurkensalat und Preiselbeeren
– mit Bratkartoffeln, Gartensalat und Preiselbeeren

an Püree und Spalten vom Kürbis, Kartoffelgnoccis und Granatapfelkernen

gebratenes Filet auf Mandelreis, Blumenkohlpüree und
Maronen, Paprikaremoulade, knuspriger Rosmarin

im ganzen serviert, mit Bechamelsauce überbacken, dazu
Kürbispüree, Drillingskartoffeln und Kräuteröl

unter gefüllter Pastinake und geschmorter Curry-Apfel,
Haselnuss und frischer Meerrettich, Gartensalat

Schmand, Speck, Zwiebeln, Frühlingslauch

Schmand, Birne, Walnuss, Blütenhonig, Rosmarin

gebrannte Vanillecreme, Mandel, Orangensalat, Kaffeehippe

auf Mangoragout, Cassissosse, Schokolade

Vanille- und Schokoladeneis, Apfelmus, Eierlikör, Sahne