Speisenkarte
Aperitif
Bellini
6.00
Aperol Spritz
7.00
Hugo
7.00
Vorspeisen
Kohlrabicremesuppe
4.90
mit Wasabi und roter Zwiebel
Cremesuppe vom Hokkaidokürbis
4.90
mit Orange und gerösteten Kürbiskernen
Pulpo mit Lorbeer und Knoblauch geschmort
8.90
an Grana Padano Mousse, gerösteter Haselnuss und Rauchpaprikacreme
Spreewaldgurke
6.90
dazu Cashewkerncreme auf Pumpernickel und eingekochter Senfsaat
Gartensalat
4.50 / 7.90
mit Kräutern, Kürbiskernen, Honig- Senfdressing
Hauptspeisen
Wiener Schnitzel vom Kalb
22.50
– mit lauwarmem Kartoffel-Gurkensalat und Preiselbeeren
– mit Bratkartoffeln, kleinem Beilagensalat und Preiselbeeren
Entenkeule konfiert
16.90
gebackene Rotkohlpralinen, Spitzkohl, geschmelzte Kartoffelklöße
Kalbsleber “Strogganoff”
17.90
auf Kartoffelstampf, gebratener Kräutersaitling, Bete-Gurkengemüse, Schmand
Emder Matjesfilet
13.50
Hausfrauensauce, La Ratte Kartoffeln, marinierter Salat
“Fang des Tages”
19.90
an Fregola Sarda, violetten Karotten, eingelegten Zwiebeln und Schnittlauchsauce
Gegrillter Kohlrabi
14.90
in Sellerie-Lauchcreme, Radieschensalat, krosse Kartoffel und Kräuteröl
Quadrone
14.90
gefüllte Pasta mit Frischkäse und Pilzen, Kräutersaitlinge und Babyspinat in Kürbisrahm
Flammkuchen aus Dinkelmehl
Elsässer Art
11.50
mit Speck, Zwiebeln, Schmand und Lauch
Ziegenkäse
13.50
mit Schmand, Birne, Walnuss, Blütenhonig
Gebratenes Gemüse
12.90
Schmand, Fetakäse, Tomate, Rucula
Räucherlachs
13.90
Schmand, Rote Zwiebeln, Babyspinat
Das Süße zum Schluß…
Crème Brûlée
6.90
gebrannte Creme mit eingeleter Vanillebirne
Kürbiskern-Krokant Parfait
6.90
mit Rotweinpflaumen und Nusscreme
Verschiedene Torten/ Kuchen
3.60
Käse aus deutschen Bergen und Tälern
6.90
mit Senffrüchten, Walnusskernen und Brot
Weinempfehlung 0.2 / 0.75
Riesling, Edition 9, Grans Fassian
6.00 / 21.00
Merlot, La Croix Belle, Boyer
6.00 / 21.00
Kaffee und Kuchen
Unsere Kuchen und Torten sind selbst gemacht und täglich frisch.
Für unterschiedlichste Geschmäcker und je nach Jahreszeit backen wir fruchtig, cremig oder schokoladig. Wir haben auch glutenfreie Kuchen für Sie.